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Brut Tradition

Assemblage :
L’apport rond et fruité du Pinot meunier, judicieusement contenu par la puissance et la finesse du Pinot Noir et l’élégance du Chardonnay, lui confèrent un caractère charpenté et équilibré teinté de raffinement.

Plaisir de l’œil :
Une robe dorée claire animée de bulles fines et persistantes.

Plaisir du nez :
Un nez expressif et frais, dominé par des arômes fruités élégants et généreux aux accents de
fruits secs.

Plaisir du palais :
Une bouche à l’attaque vive et soutenue, offrant un vin ample à l’équilibre juste.
Dans son évolution, le nez se confirme et les notes de parfums fruités prennent une expression
de maturité.

Harmonies de dégustation :
Si ce Champagne est parfait lors de l’apéritif, lorsque le palais est le plus réceptif, il peut accompagner tout le repas dont il soulignera avec élégance les mets les plus fins.
Il se marie idéalement avec les viandes blanches et volailles (agneau au girolles, poulet à la crème), les mets subtils (grenadin de veau, gougères aux champignons des bois et copeaux de foie gras), et tout particulièrement avec les poissons et fruits de mer (saint-jacques en gelée, meunière de bar)…
Servir à 5–7 °C.

Existe en demi-bouteille, magnum, jéroboam.

 
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